{"id":163,"date":"2008-11-18T23:23:00","date_gmt":"2008-11-18T21:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/163\/sin-categoria\/miel-con-restos-de-pesticidas\/"},"modified":"2026-02-20T12:51:28","modified_gmt":"2026-02-20T10:51:28","slug":"miel-con-restos-de-pesticidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/toxinas\/miel-con-restos-de-pesticidas\/","title":{"rendered":"Miel con restos de pesticidas"},"content":{"rendered":"

\"MielMiel con restos de pesticidas <\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

Un trabajo estadounidense da cuenta de la presencia de altos niveles de pesticidas usados en apicultura<\/big><\/strong><\/p>\n

Fuente: eroski.es (15 de septiembre de 2008)
Autor: MARTA CHAVARR\u00cdAS<\/p>\n

Lucha natural<\/a><\/big><\/strong><\/p>\n

Considerada una de las amenazas mundiales m\u00e1s importantes para las abejas de miel, el \u00e1caro de Varroa centra la atenci\u00f3n tambi\u00e9n de un grupo de expertos de la University of Warwick, en el Reino Unido.<\/strong><\/p>\n

Con un impacto en todos los pa\u00edses donde se ha establecido, este pat\u00f3geno ha causado p\u00e9rdidas de un 30-50% de las colonias, primero en el Reino Unido y despu\u00e9s a otros pa\u00edses, donde se ha convertido en un problema end\u00e9mico en el que la p\u00e9rdida de abejas a gran escala afecta la polinizaci\u00f3n de cosechas comerciales y de plantas silvestres.<\/p>\n

Alimento particular, controles espec\u00edficos<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

La elaboraci\u00f3n y producci\u00f3n de miel cuenta, en el \u00e1mbito internacional, con una norma del Codex Alimentarius seg\u00fan la cual la miel se trata de un alimento formado, fundamentalmente, por distintos az\u00facares, sobre todo fructosa y glucosa. El sabor y aroma responden a unos par\u00e1metros concretos que dependen de la planta de la que procede, y el color puede ir de pardo oscuro a casi incoloro.<\/p>\n

Los fitosanitarios constituyen uno de los m\u00e9todos de uso para proteger las plantas de organismos nocivos. Una aplicaci\u00f3n, sin embargo, que requiere estrategias adecuadas que eliminen los residuos. En el sector de la apicultura se trata de asegurar que la miel que producen las abejas expuestas a estas sustancias est\u00e9 \u00ablimpia\u00bb.<\/strong> Pero ahora un estudio realizado por expertos de EE.UU. denuncia la presencia excesiva de pesticidas en colmenas y, en consecuencia, su paso a la miel. Una contaminaci\u00f3n que, con la radiaci\u00f3n gamma, podr\u00eda quedar atenuada, aseguran los expertos.<\/p>\n

Hace unos meses la producci\u00f3n de miel se vio amenazada por la muerte masiva de abejas en todo el mundo. Entonces se asoci\u00f3 este declive a virus, hongos y pesticidas y a factores multifactoriales relacionados con alteraciones derivadas del cambio clim\u00e1tico.<\/strong> Seg\u00fan un estudio presentado durante la 23\u00aa Reuni\u00f3n Qu\u00edmica de Filadelfia, el pasado 18 de agosto, el 97% del polen que comen las abejas tiene de 1 a 17 tipos de pesticidas y acaricidas, y el cien por cien de la cera contiene fluvinato y coumafos, pesticidas utilizados en las colmenas para combatir los \u00e1caros de Varroa.<\/p>\n

T\u00e9cnicas de detecci\u00f3n<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

La radiaci\u00f3n gamma constituye una de las t\u00e9cnicas profil\u00e1cticas no destructivas para el control de enfermedades av\u00edcolas <\/strong><\/p>\n

Aunque ya se contaba con est\u00e1ndares internacionales para niveles permitidos de pesticidas en alimentos como leche, frutas y verduras, la miel hab\u00eda quedado relegada a un segundo plano, admiten expertos entom\u00f3logos del estado de Penn. De hecho, aseguran, no ha sido un producto analizado de forma regular. Esta necesidad invita a los expertos a desarrollar nuevos m\u00e9todos de an\u00e1lisis, que permitan trabajar con muestras m\u00e1s peque\u00f1as que las necesarias para otros alimentos.<\/p>\n

Gas y cromatograf\u00eda l\u00edquida se unen para facilitar la seguridad del polen, las abejas y la cera, t\u00e9cnicas utilizadas por su especificidad, selectividad y sensibilidad y por la posibilidad de detectar peque\u00f1as concentraciones de f\u00e1rmacos en la muestra que se analiza.<\/strong> Si bien el control sanitario de las enfermedades av\u00edcolas suele realizarse a trav\u00e9s de sustancias qu\u00edmicas como antibi\u00f3ticos, con el consiguiente riesgo para contaminar las colmenas, la radiaci\u00f3n gamma es una t\u00e9cnica profil\u00e1ctica no destructiva apta para el control de enfermedades.<\/p>\n

Los \u00e1caros han empezado a desarrollar resistencia a los pesticidas qu\u00edmicos, lo que ha conducido a los expertos brit\u00e1nicos, en colaboraci\u00f3n con el Departamento de Medio Ambiente, Alimentaci\u00f3n y Medio Rural del pa\u00eds (DEFRA, en sus siglas inglesas) a desarrollar otro tipo de tecnolog\u00eda, esta vez biol\u00f3gica, para controlar el par\u00e1sito sin tener que echar mano de la qu\u00edmica. <\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

De momento, la investigaci\u00f3n se ha iniciado con el an\u00e1lisis de 50 tipos de hongos que \u00abafligen\u00bb otros insectos y pretende comprobar si esta efectividad se puede aplicar contra el \u00e1caro Varroa.<\/p>\n

Todo ello sin que tengan un impacto devastador en las abejas. De los 50 hongos, los expertos han dado con cuatro que s\u00ed han demostrado cierta efectividad, aunque la complejidad del sistema interno de las colmenas dificulta esta tarea.<\/p>\n

Los controles a los que suele someterse parten de la vertiente m\u00e1s sensorial (vista, olfato o gusto), microbiol\u00f3gico, que es el que indica la higiene y las buenas pr\u00e1cticas durante la cosecha, secado y acondicionamiento, as\u00ed como de la posible presencia de contaminantes, entre ellos plaguicidas, antibi\u00f3ticos y sulfamidas.<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

En Espa\u00f1a, con el inicio de 2008 se inaugur\u00f3 el Plan Ap\u00edcola Nacional, previsto para el periodo 2008-2010. Con \u00e9l se pretende consolidar la profesionalizaci\u00f3n del sector e incorporar nuevas y m\u00e1s modernas t\u00e9cnicas de producci\u00f3n.<\/p>\n

Todo ello sin dejar de lado la mejora de los sistemas de producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n, y con especial apoyo a la lucha contra la varroosis y a los laboratorios de an\u00e1lisis para la caracterizaci\u00f3n fisicoqu\u00edmicas de la miel. <\/a><\/strong><\/big><\/p>\n\n\n\n
\"Noticias<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n