{"id":146,"date":"2008-08-04T22:06:00","date_gmt":"2008-08-04T20:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/146\/sin-categoria\/una-ley-prohibira-en-california-el-uso-de-grasas-trans-en-los-restaurantes\/"},"modified":"2026-01-28T21:27:39","modified_gmt":"2026-01-28T19:27:39","slug":"prohibido-grasas-trans-en-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/toxinas\/prohibido-grasas-trans-en-restaurantes\/","title":{"rendered":"GRASAS TRANS prohibido en California su uso en restaurantes"},"content":{"rendered":"

\"GRASASUna ley prohibir\u00e1 en California el uso de GRASAS TRANS en los restaurantes.<\/p>\n

La medida se aplicar\u00e1 tambi\u00e9n en 2011 a los productos de panader\u00eda.<\/A><\/strong><\/big><\/p>\n

Una nueva ley promulgada el pasado viernes por el gobernador de California (Estados Unidos), Arnold Schwarzenegger, proh\u00edbe el uso de \u00e1cidos grasos provenientes de las GRASAS TRANS hidrogenadas (\u00abtrans fats\u00bb) en los restaurantes.<\/a><\/strong><\/p>\n

Fuente: consumer.es (28 julio 2008)<\/p>\n

Esta normativa contempla prohibir la utilizaci\u00f3n de estos \u00e1cidos en 2010, de las GRASAS TRANS en todos los restaurantes del Estado m\u00e1s poblado del pa\u00eds y se extender\u00e1 las GRASAS TRANS a los productos de panader\u00eda en 2011.<\/p>\n

Las GRASAS TRANS se producen tras el tratamiento de hidrogenizaci\u00f3n de los aceites vegetales y hacen m\u00e1s crujientes alimentos como galletas, patatas fritas y las masas preparadas para las pizzas.<\/strong> \u00abLas enfermedades cardiovasculares representan la primera causa de mortalidad en California, y la ley ser\u00e1 algo importante para llegar a eliminar esta sustancia peligrosa de los alimentos que los californianos consumen\u00bb, indic\u00f3 la oficina de Schwarzenegger en un comunicado.<\/p>\n

Por su parte, la asociaci\u00f3n de restaurantes de California se opuso a esta legislaci\u00f3n, enfatizando que los habitantes de este Estado consumen la mayor parte de sus comidas en sus casas y que este tipo de GRASAS est\u00e1 presente en la margarina,<\/A><\/strong><\/big> por ejemplo, que se vende libremente en los establecimientos de alimentaci\u00f3n. Las autoridades sanitarias de la ciudad de Nueva York ya prohibieron el 30 de junio pasado casi por completo la utilizaci\u00f3n de GRASAS TRANS artificiales trans.<\/p>\n

La nueva norma hab\u00eda entrado en vigor el a\u00f1o pasado para los aceites de fre\u00edr, pero a partir del 1 de julio se aplica tambi\u00e9n al resto, incluyendo las GRASAS TRANS no saturadas utilizadas en panader\u00eda y reposter\u00eda.<\/A><\/strong><\/big><\/p>\n

Situaci\u00f3n legislativa en Espa\u00f1a<\/p>\n

En Espa\u00f1a, la legislaci\u00f3n ya se orienta en esta direcci\u00f3n, si tenemos en cuenta la Ley 17\/2011 de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n. As\u00ed su pre\u00e1mbulo se\u00f1ala como la ley establece obligaciones a los operadores de empresas alimentarias para que realicen registros que permitan a las administraciones comprobar f\u00e1cilmente el contenido de \u00e1cidos grasas trans en sus productos.<\/p>\n

En ainia tenemos una l\u00ednea de trabajo orientada a la reformulaci\u00f3n de sus productos alimentarios. La mejora saludable mediante la sustituci\u00f3n de ingredientes o composici\u00f3n de alimentos es una de nuestras especialidades.<\/p>\n

Las grasas trans industriales son productos producidos artificialmente para convertir los aceites l\u00edquidos en s\u00f3lidos a temperatura ambiente y extender la vida \u00fatil de los alimentos. Se pueden encontrar en margarinas, comidas r\u00e1pidas, boller\u00eda industrial, bocadillos, pizza congelada, cremas para caf\u00e9 y algunas pastas refrigeradas.<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

En EE.UU., la Administraci\u00f3n de Alimentos y Drogas (FDA) est\u00e1 adoptando nuevas medidas para reducir la cantidad de grasas trans artificiales en los alimentos. En Europa, solo unos pocos pa\u00edses -Dinamarca, Austria, Suiza e Islandia –<\/strong> han obligado a la industria a limitar la cantidad de \u00e1cidos grasos trans utilizada en los alimentos, pero la mayor\u00eda de los pa\u00edses todav\u00eda dependen de que los fabricantes de alimentos reduzcan voluntariamente el contenido de \u00e1cidos grasos trans de sus productos. La \u00fanica forma de limitar el consumo de \u00e1cidos grasos trans es exigiendo un etiquetado m\u00e1s claro de los alimentos.<\/A><\/strong><\/big><\/p>\n\n\n\n
\"Noticias<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"GRASAS<\/a><\/td>\nGRASAS TRANS<\/a><\/strong><\/li>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"Videos<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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