{"id":135,"date":"2008-07-06T21:21:00","date_gmt":"2008-07-06T19:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/135\/sin-categoria\/nueva-york-prohibe-las-grasas-hidrogenadas-en-los-alimentos\/"},"modified":"2026-02-01T00:37:40","modified_gmt":"2026-01-31T22:37:40","slug":"grasas-hidrogenadas-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/toxinas\/grasas-hidrogenadas-alimentos\/","title":{"rendered":"Grasas hidrogenadas en los alimentos"},"content":{"rendered":"

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\"GrasasGrasas hidrogenadas en los alimentos <\/p>\n

Las grasas hidrogenadas, conocidas como ‘trans’, est\u00e1n prohibidas desde hoy en los establecimientos y supermercados de Nueva York, la primera ciudad estadounidense en adoptar una medida tan restrictiva sobre ese componente, que favorece la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.<\/a><\/strong><\/h2>\n

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Fuente: Nueva York. (EFE) (02\/07\/2008)<\/P><\/p>\n

\u00abDesde el 1 de julio de 2008 los establecimientos de servicio de comidas no podr\u00e1n almacenar, usar o servir ning\u00fan alimento que contenga aceites, mantecas o margarinas vegetales parcialmente hidrogenados con 0,5 gramos o m\u00e1s de grasas trans por porci\u00f3n\u00bb, explica el Departamento de Salud de Nueva York en su p\u00e1gina web.<\/A><\/strong><\/BIG><\/p>\n

Aunque desde el a\u00f1o pasado las grasas artificiales ya no estaban permitidas en los aceites de fre\u00edr, a partir de hoy tampoco lo estar\u00e1n en los supermercados, tiendas o establecimientos que vendan comida preparada, incluida la panader\u00eda y reposter\u00eda.<\/a><\/strong><\/BIG><\/P><\/p>\n

Las autoridades sanitarias de Nueva York a\u00f1aden que la regulaci\u00f3n \u00abno se aplica a los alimentos servidos en envases sellados originales del fabricante, como un paquete de galletas o una bolsa de patatas fritas\u00bb.<\/a><\/strong><\/BIG><\/P><\/p>\n

En un plazo de tres meses, se empezar\u00e1n a establecer severas multas a quienes no respeten la normativa.<\/P><\/p>\n

Nueva York fue la primera ciudad de Estados Unidos en prohibir gradualmente ese tipo de grasas,<\/strong> que se usan generalmente para hacer los alimentos m\u00e1s crujientes, pese a que favorecen la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.<\/a><\/strong><\/BIG><\/P><\/p>\n

Parad\u00f3jicamente, fueron promovidas en la d\u00e9cada de los ochenta como un sustituto \u00absaludable\u00bb a las grasas saturadas de origen animal.<\/A><\/strong><\/big><\/P><\/p>\n

Se obtienen al inyectar mol\u00e9culas de hidr\u00f3geno a aceites vegetales, lo que hace que a temperatura ambiente sean s\u00f3lidos, en lugar de l\u00edquidos.<\/P><\/p>\n

Tras ese proceso, dan consistencia y aumentan la validez de los alimentos en las estanter\u00edas de los supermercados y las cocinas de los restaurantes.<\/P><\/p>\n

Sin embargo, en los \u00faltimos a\u00f1os se ha descubierto que las grasas hidrogenadas se acumulan en las paredes de las arterias y obstruyen el paso de la sangre.<\/a><\/strong><\/BIG><\/P><\/p>\n

Las autoridades de Nueva York tomaron cartas en el asunto despu\u00e9s de constatar que al menos medio millar de habitantes de la Gran Manzana pierden la vida cada a\u00f1o a consecuencia del consumo de esas grasas.<\/strong><\/A><\/BIG><\/P><\/p>\n\n\n\n
\"Actualidad<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"Grasas<\/a><\/td>\nGrasas hidrogenadas en los alimentos<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"Videos<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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