![\"](\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/_IBPlVqONz58\/SGAQ3qr34tI\/AAAAAAAAAbg\/H5aP5U7yyIQ\/s320\/bocadillos_3.jpg\" "\\"")
El mercado dispone de gran variedad de productos dirigidos a deportistas profesionales, pero no tienen por qu\u00e9 ser indispensables en su dieta<\/a><\/strong><\/h2>\n<\/p>\n Los alimentos funcionales poseen componentes que les aportan efectos a\u00f1adidos a su valor nutricional.<\/a><\/strong><\/p>\n Fuente: consumer (11 junio 2008)<\/p>\n Sus propiedades son muy variadas;<\/strong> pueden contribuir a mantener un peso saludable, favorecer un adecuado crecimiento, mejorar el tr\u00e1nsito intestinal, controlar el nivel de az\u00facar en sangre, las tasas de colesterol o alcanzar un adecuado rendimiento en la pr\u00e1ctica deportiva.<\/p>\n En circunstancias concretas, como puede ser la alimentaci\u00f3n de los deportistas profesionales, los alimentos funcionales constituyen una opci\u00f3n que conviene tener en cuenta. No obstante, dada la gran oferta de este tipo de productos, es aconsejable contar con el asesoramiento de un experto en nutrici\u00f3n, quien estimar\u00e1 si son o no indispensables en la dieta.<\/p>\n Las barritas en la dieta de los deportistas pueden ser interesantes por el poco volumen que ocupan y su alta densidad energ\u00e9tica<\/strong><\/p>\n Los deportistas tienen un gasto energ\u00e9tico mayor que el de las personas con un estilo de vida sedentaria.<\/a><\/strong><\/BIG> Por ello, deportistas aficionados o profesionales suelen recurrir a productos que puedan ayudarles a cubrir sus altas necesidades energ\u00e9ticas y nutricionales. Este es el caso de las barritas y los batidos.<\/strong> Las barritas contienen una elevada proporci\u00f3n de hidratos de carbono, el principal combustible del organismo, cantidades moderadas de prote\u00ednas y muy poca grasa.<\/p>\n Los conocidos como \u00abbatidos proteicos\u00bb<\/strong> son productos con un alto contenido en prote\u00ednas. Se estima que el organismo humano precisa 0,8 gramos de prote\u00edna por kilo de peso y d\u00eda. En deportistas que practican deportes aer\u00f3bicos como nataci\u00f3n, ciclismo, f\u00fatbol o baloncesto esta cantidad puede llegar hasta los 1,5 gramos de prote\u00edna por kilo de peso y d\u00eda; si bien, deportistas con gastos energ\u00e9ticos m\u00e1s elevados, como los que participan en una vuelta ciclista o preparan una marat\u00f3n, pueden requerir cantidades mayores.<\/p>\n En el caso de las barritas<\/strong>, su presencia en la dieta de los deportistas puede ser interesante gracias al poco volumen que ocupan y a su alta densidad energ\u00e9tica, pero convendr\u00eda valorar el inter\u00e9s de su presencia en la dieta, ya que una alimentaci\u00f3n con un alto contenido cal\u00f3rico podr\u00eda cubrir las necesidades del deportista.<\/p>\n En cuanto a los batidos<\/strong> y productos hiperproteicos ocurre algo similar, ya que la cantidad de prote\u00ednas requerida por el deportista se podr\u00eda obtener a partir de la alimentaci\u00f3n. Es decir, si el deportista lleva una dieta equilibrada, al aumentar el contenido cal\u00f3rico de la misma aumentar\u00e1 de forma proporcional el aporte de prote\u00ednas, por lo que es posible que sus necesidades proteicas se vean cubiertas.<\/p>\n El papel de los antioxidantes<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n La pr\u00e1ctica de ejercicio, ya sea en calidad de aficionado o bien como deportista de alto nivel, genera una sobrecarga que puede traducirse en da\u00f1o celular y alteraciones funcionales diversas.<\/A><\/strong><\/big> Esta situaci\u00f3n puede incidir negativamente sobre el organismo del deportista mermando su salud y reduciendo su rendimiento deportivo. Una de estas sobrecargas tiene que ver con la generaci\u00f3n de los llamados \u00abradicales libres\u00bb<\/strong>. La \u00fanica forma de amortiguar su efecto perjudicial pasa por aumentar la ingesta de antioxidantes, un grupo de vitaminas, minerales, colorantes naturales y otros compuestos que bloquean el efecto da\u00f1ino de estas part\u00edculas.<\/p>\n La mayor\u00eda de los antioxidantes se encuentra en alimentos vegetales<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n A partir de la dieta, la mayor\u00eda de los antioxidantes se encuentra en alimentos vegetales. Por tanto, con una dieta equilibrada que incluya cantidades suficientes de estos alimentos (al menos 3 piezas de fruta, 2 raciones de hortalizas y verdura al d\u00eda), y los suplementos de antioxidantes que bajo prescripci\u00f3n facultativa toman algunos deportistas, pueden no ser precisos los alimentos enriquecidos en antioxidantes. Algunos ejemplos son zumos y bebidas de leche y zumo enriquecidas en vitaminas C y E.<\/p>\n Los beneficios del yogur<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n En nutrici\u00f3n, el yogur se define como alimento prebi\u00f3tico. Esto quiere decir que contiene microorganismo vivos que, al ser ingeridos en cantidades suficientes, ejercen un efecto positivo sobre la salud.<\/strong> En concreto, equilibran la flora intestinal y potencian el sistema inmunol\u00f3gico o de defensas. Los deportistas profesionales sufren un gran desgaste f\u00edsico que influye sobre el funcionamiento de su sistema inmunol\u00f3gico. Sus niveles de anticuerpos descienden y aumenta el riego de que contraigan infecciones. Por este motivo, es interesante que los deportistas, as\u00ed como la poblaci\u00f3n general, se beneficien de las propiedades de los yogures. Conviene hacer una diferenciaci\u00f3n entre los yogures y otras leches fermentadas y los pasteurizados despu\u00e9s de la fermentaci\u00f3n, es decir, los productos de caracter\u00edsticas similares pero que no necesitan conservarse en el frigor\u00edfico. Estos \u00faltimos no poseen las propiedades de los yogures y leches fermentadas, ya que el proceso t\u00e9rmico de pasteurizaci\u00f3n destruye los microorganismos beneficiosos. Por tanto, estos yogures que no necesitan fr\u00edo para su conservaci\u00f3n no poseer\u00edan las citadas ventajas sobre el sistema de defensas.<\/p>\n Las bebidas vigorizantes <\/a><\/strong><\/big><\/p>\n La cafe\u00edna produce un aumento de los \u00e1cidos grasos en sangre, que pueden ser utilizados como fuente de energ\u00eda que ahorra gluc\u00f3geno y glucosa al deportista, y la taurina (un amino\u00e1cido),<\/strong> adem\u00e1s de tener un efecto similar al de la cafe\u00edna, posee otras funciones relacionadas con el tejido muscular. No obstante, quedan todav\u00eda muchos estudios para determinar la evidencia cient\u00edfica de los efectos asociados a estas sustancias. Algo similar ocurre con el guaran\u00e1, cuya utilidad en el \u00e1mbito deportivo y del rendimiento no est\u00e1 a\u00fan acreditada.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/_IBPlVqONz58\/SGAWih0UYrI\/AAAAAAAAAbw\/5WFQ7Pt10mQ\/s320\/j0407302.jpg\")
Este tipo de bebidas se conocen popularmente como bebidas energ\u00e9ticas, pero m\u00e1s que energ\u00e9ticas tienen efectos estimulantes<\/strong>. Se caracterizan por ser ricas en hidratos de carbono y por contener, adem\u00e1s, cafe\u00edna, vitaminas, taurina o guaran\u00e1, entre otros compuestos. El aporte de hidratos de carbono es apropiado para la pr\u00e1ctica deportiva, ya que estos nutrientes son el principal combustible del organismo. Sin embargo, el inter\u00e9s del resto de sus ingredientes no est\u00e1 suficientemente demostrado.<\/p>\n
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