![\"](\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/_IBPlVqONz58\/R_Z40Uvgu6I\/AAAAAAAAAXM\/HryLvEkvJZw\/s320\/patatanueva1.jpg\" "\\"")
Cient\u00edficos buscan estrategias para incrementar la productividad y sostenibilidad de los sistemas de producci\u00f3n de este tub\u00e9rculo<\/a><\/h2>\n<\/p>\n La patata, que se cultiva en m\u00e1s de 100 pa\u00edses, ya forma parte importante del sistema alimentario mundial. <\/strong>Este tub\u00e9rculo produce m\u00e1s comida en menos tierras que el ma\u00edz, el trigo o el arroz. El a\u00f1o pasado la producci\u00f3n mundial alcanz\u00f3 la cifra sin precedentes de 320 millones de toneladas. Por eso, algunos cient\u00edficos lo consideran \u00abel alimento del futuro\u00bb.<\/a><\/h2>\n<\/p>\n Estos d\u00edas se celebra en la ciudad peruana de Cuzco<\/strong> una conferencia internacional -dentro de las actividades organizadas con motivo del A\u00f1o Internacional de la Patata- bajo el lema \u00abLa Ciencia de la Papa para los Pobres: Desaf\u00edos para el Nuevo Milenio\u00bb.<\/a><\/strong><\/big> Los expertos que participan en este encuentro tratan de definir estrategias para incrementar la productividad y sostenibilidad de los sistemas de producci\u00f3n de un alimento que, precisamente, surgi\u00f3 en el altiplano peruano hace m\u00e1s de 8.000 a\u00f1os.<\/p>\n El consumo de patatas se extiende vigorosamente en el mundo en desarrollo, que hoy produce m\u00e1s de la mitad de la cosecha mundial, y donde la facilidad de su cultivo y el gran contenido de energ\u00eda que aporta al organismo lo han convertido en un valioso producto comercial para millones de agricultores.<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n En el mismo Per\u00fa, los altos precios de los alimentos han estimulado al Gobierno a reducir las costosas importaciones de trigo y alentar a la poblaci\u00f3n a consumir pan con harina de papa. En China, primer productor mundial de patatas (72 millones de toneladas en 2007), expertos agr\u00f3nomos han propuesto que este producto se convierta en el principal cultivo alimentario de gran parte de las tierras agr\u00edcolas del pa\u00eds.<\/p>\n Revoluci\u00f3n sostenible<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n Sin embargo, el Centro Internacional de la Papa (CIP) y la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO) advierten de que extender los beneficios de la producci\u00f3n de patatas depende de que se mejore la calidad del material de siembra, contar con sistemas agr\u00edcolas que hagan un uso m\u00e1s sostenible de los recursos naturales, y disponer de variedades que reduzcan la necesidad de agua, tengan mayor resistencia a las plagas y enfermedades, y capacidad de adaptaci\u00f3n ante el cambio clim\u00e1tico.<\/strong><\/p>\n Durante los cuatro d\u00edas de la conferencia, m\u00e1s de 90 de las principales autoridades mundiales de la papa y de la investigaci\u00f3n para el desarrollo tratar\u00e1n los desaf\u00edos que afrontan tres econom\u00edas en particular en materia de fomento del citado tub\u00e9rculo en el mundo en desarrollo.<\/p>\n La primera es la de los pa\u00edses agr\u00edcolas, principalmente de \u00c1frica,<\/strong> donde la poblaci\u00f3n pobre se concentra en las zonas rurales y produce papa para consumo dom\u00e9stico y el mercado local. Para estos pa\u00edses es clave contar con resultados de investigaci\u00f3n y tecnolog\u00eda<\/a><\/big>, en apoyo a una \u00abrevoluci\u00f3n sostenible de la productividad\u00bb,<\/strong> as\u00ed como establecer nexos entre los productores y los mercados interno y regional.<\/p>\n Asimismo, los expertos creen que son necesarias estrategias diferentes para las \u00abeconom\u00edas en transformaci\u00f3n\u00bb de \u00c1frica, Asia y Oriente Medio<\/strong>, donde los sistemas de producci\u00f3n de papa m\u00e1s comunes son granjas comerciales muy peque\u00f1as de producci\u00f3n intensiva. Para estos pa\u00edses el reto consiste en la gesti\u00f3n sostenible de los sistemas intensivos, aumentar la productividad, y reducir al m\u00ednimo los riesgos para la salud y el medio ambiente<\/a><\/big>.<\/strong><\/p>\n En las econom\u00edas urbanizadas caracter\u00edsticas de Am\u00e9rica Latina, Asia central y Europa oriental, el desaf\u00edo estriba en asegurar la sostenibilidad social y ambiental de los sistemas basados en la papa, y establecer alianzas entre los peque\u00f1os productores y los nuevos mercados de alimentos.<\/p>\n Por otro lado, los participantes en la conferencia visitar\u00e1n una plantaci\u00f3n de 12.000 hect\u00e1reas situada cerca de Cuzco, donde investigadores-agricultores han restablecido la producci\u00f3n de m\u00e1s de 600 clases andinas tradicionales de papa y han aportado los elementos gen\u00e9ticos b\u00e1sicos para la futura obtenci\u00f3n de otras variedades.<\/p>\n <\/p>\n\n\n
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