Alimentos de CAZA precauciones sanitarias

CAZA PRECAUCION La diferencia entre la seguridad y el riesgo radica en seguir o no pautas higiénico-sanitarias desde la captura en la CAZA, hasta el consumo La caza tienen su origen en la necesidad del ser humano de conseguir alimentos.… Continuar leyendo

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PIEL de los POLLOS eliminar bacterias

PIEL de los POLLOS eliminar bacteriasUna nueva solución elaborada a base de ácido láurico e hidróxido de potasio limpia la PIEL de los POLLOS sacrificados de posibles patógenos La PIEL de los POLLOS es una de las principales fuentes de… Continuar leyendo

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Alternativas naturales CONSERVACION carne

Alternativas naturales CONSERVACION carne La oxidación lipídica se asocia con un deterioro de las propiedades organolépticas (sensoriales), siendo habituales las modificaciones del sabor, color y textura. La industria cárnica, consciente de este factor, invierte en el desarrollo de técnicas naturales… Continuar leyendo

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Carne de caballo nutritiva y con menos grasa

Su valor nutritivo es equiparable al del vacuno joven e incluso tiene menos grasa y más hierro. La carne de caballo es muy nutritiva y dulzona, aunque apenas se consume y aprecia en nuestro país. La Carne de Caballo es… Continuar leyendo

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MAS vida UTIL de las HAMBURGUESAS

HAMBURGUESAS con MAS vida UTIL Los extractos de frutas mejoran la conservación y prolongan la vida útil de las hamburguesas. Este tipo de extractos reducen las reacciones de oxidación en los productos cárnicos e inhiben el crecimiento de microorganismos Fuente:consumer… Continuar leyendo

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