Un estudio francés analiza el impacto del manejo del ganado porcino en las características fisiológicas y la calidad de este tipo de carne

Un estudio del INRA ha demostrado que no hay interacción entre el genotipo y la forma de cría (convencional o alternativa) y el manejo del ganado porcino en el momento previo al sacrificio, sin llegarse a detectar diferencias en la… Continuar leyendo

 63 total views

Estudian cómo influye la forma de cocinar las hamburguesas en el riesgo de contaminación microbiológica

Estudian cómo influye la forma de cocinar las hamburguesas en el riesgo de contaminación microbiológica Tres organismos franceses (AFSSA, IFIP y el INRA) han realizado un estudio sobre cocinar las hamburguesas, en el que analizan la eficacia del cocinado de… Continuar leyendo

 61 total views