Prevenir enfermedades alimentarias derivadas de frutas y verduras Alrededor de un 2% de las enfermedades alimentarias por vía alimentaria que se registran al año en España tienen su origen en frutas y verduras Frutas y verduras constituyen la base de… Continuar leyendo
Hortalizas y verduras ECOLOGICAS. Los cinco principios fundamentales: no arar ni someter a la tierra a procesos agresivos, no utilizar abonos químicos ni fertilizantes, recurrir a métodos biológicos para evitar el uso de plaguicidas y herbicidas, no podar las plantas… Continuar leyendo
Industria Alimentaria Ciencia y tecnología, al servicio de las frutas y verduras La fusión de estas dos disciplinas proporciona grandes logros en la elaboración de alimentos seguros y nutricionalmente adecuados La alimentación es el resultado de desarrollos tecnológicos muy particulares… Continuar leyendo
Aplicar el OZONO ES VITAL en la INDUSTRIA de ALIMENTOS La INDUSTRIA de ALIMENTOS es la parte encargada de la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado, de los alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria… Continuar leyendo
Tiene que ser obligatorio aplicar los Generadores de Ozono en los HOSPITALES y CENTROS MEDICOS En los HOSPITALES, CLÍNICAS y CENTROS MÉDICOS ingresan innumerables pacientes con distintas patologías. Entonces, en muchos casos son portadores de bacterias, gérmenes y virus, que… Continuar leyendo
Listeria crece la amenaza de la bacteria que sobrevive en tu nevera Conviene no consumir carne cruda y poco hecha para evitar la listeria La LISTERIA se adapta muy bien a diferentes ambientes, coloniza todo tipo de comidas y se… Continuar leyendo
COCINA del HOSPITAL distinta a la COCINA TRADICIONAL El principal objetivo de una dieta de la COCINA del HOSPITAL es el valor nutricional, sin excluir ni renunciar a otros como los gastronómicos, culturales etc… Las dietas hechas por la COCINA… Continuar leyendo
COCINA de Hotel Control de Olor Las variedades de preparación de alimentos y las actividades de COCINA, hacen de esta zona de los hoteles más susceptible de generar y retener olores. Sabor de los alimentos de las comidas exóticas, moldes… Continuar leyendo
Un grupo de científicos ha logrado crear un envoltorio con una película protectora de Nanotubos de arcilla y aceite esencial antibacteriano Fuente: EFE / 20minutos.es En EEUU se estima que entre el 30 y 40% de los alimentos que produce… Continuar leyendo
Porque aplicar nuevos tratamientos POSTCOSECHA en el sector citrícola El sector citrícola necesita realizar tratamientos POSTCOSECHA para evitar la acción de mohos en la fruta. Los tratamientos postcosecha tradicionales producen residuos que suponen un coste elevado y un riesgo para… Continuar leyendo