ALIMENTACION sueño y obesidad. Un equilibrio alimentario favorece la vigilia durante el día y el sueño durante la noche y ayuda a mantener un peso saludable ¿Cómo puede afectar el sueño a la ALIMENTACION y, por tanto, a la obesidad?… Continuar leyendo
Alimentos irradiados cuestión de confianza Los alimentos irradiados no son una novedad. La cuestión ya viene de lejos, concretamente de la década de los 60, cuando “la conservación de Alimentos irradiados alcanzó el umbral de industrialización en varios países desarrollados”,… Continuar leyendo
Así que pasan unos días desde que son cortadas en la huerta, resulta que la calidad de algunas verduras se reduce notablemente si se mantienen expuestas a la luz: o al menos eso ocurre con las coliflores, los brócolis, las… Continuar leyendo
Factores que influyen en la composición nutricional de los alimentos Cada una de las operaciones a las que se somete un alimento, desde la recolección o sacrificio hasta que llega a la mesa tras un tratamiento culinario, afectan a su… Continuar leyendo
MANIPULACION SEGURA de vegetales Los cuidados post-recolección de los vegetales determinan la obtención de un óptimo producto final y unas condiciones seguras de comercialización Una abundante cosecha es el resultado de una perfecta labor de cultivo para cubrir todas las… Continuar leyendo