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IRRADIACION de los alimentos Polémica forma de conservarlos

IRRADACION de los alimentos Productores agrícolas, fabricantes, distribuidores y consumidores se preparan para la llegada de una nueva (aunque algunos países ya la aplican desde hace más de 30 años) prestación de la ingeniería aplicada a los alimentos: la IRRADACION… Continuar leyendo

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Cuerpos RAROS y extraños en alimentos

¿Cuál es la tecnología más adecuada para detectar CUERPOS RAROS y EXTRAÑOS en alimentos? Muchas de las inversiones en I+D del sector alimentario van encaminadas a garantizar la calidad y seguridad de los productos que se disponen en el lineal… Continuar leyendo

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Sustancias perfluoralquiladas tóxicos en alimentos poco conocidos

Sustancias perfluoralquiladas tóxicos en alimentos poco conocidos Los estudios sobre su detección en alimentos y efectos en la salud aún son escasos y requieren análisis más rigurosos. Las sustancias perfluoralquiladas (PFAS) son un grupo de compuestos con un amplio uso… Continuar leyendo

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Seguridad de los alimentos

El futuro de la seguridad de los alimentos La actual revolución tecnológica se traducirá, entre los próximos 10 y 15 años, en el desarrollo de nuevas aplicaciones en el campo de la seguridad de los alimentos Hace unas décadas, las… Continuar leyendo