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Un estudio francés analiza las causas de la aparición de Campylobacter dentro de las granjas de cría y engorde de aves

Un estudio de Campylobacter realizado por el instituto francés Itavi ha permitido conocer mejor la cinética de aparición de Campylobacter dentro de las granjas de aves durante el periodo de cría, analizando factores como la edad a la que aparece,… Continuar leyendo

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PATOGENOS y el mito de los cinco segundos La ciencia no respalda este mito, según el cual, no hay riesgo de contaminación si un alimento cae al suelo y se consume en menos de cinco segundos BACTERIAS son microscópicos, unicelulares… Continuar leyendo

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CAZA PRECAUCION La diferencia entre la seguridad y el riesgo radica en seguir o no pautas higiénico-sanitarias desde la captura en la CAZA, hasta el consumo La caza tienen su origen en la necesidad del ser humano de conseguir alimentos.… Continuar leyendo

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