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2011 un año marcado por dos graves alertas alimentarias

2011 un año marcado por dos graves alertas alimentarias Un desastre natural en Japón ha provocado, durante el año 2011, un accidente nuclear cuya radiactividad ha contaminado agua y alimentos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) declaró que los… Continuar leyendo

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Un estudio francés analiza las causas de la aparición de Campylobacter dentro de las granjas de cría y engorde de aves

Un estudio de Campylobacter realizado por el instituto francés Itavi ha permitido conocer mejor la cinética de aparición de Campylobacter dentro de las granjas de aves durante el periodo de cría, analizando factores como la edad a la que aparece,… Continuar leyendo

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Brotes de intoxicaciones alimentaria

Brotes de intoxicaciones alimentaria. Salmonella, E.coli, Campylobacter o Listeria son algunas de las principales fuentes de intoxicaciones alimentarias detectadas en la Unión Europea La unón Europea ha registrado más de 5.500 brotes de intoxicaciones alimentarias provocadas por el consumo de… Continuar leyendo