Para realizar tortillas sin utilizar huevo se usa una mezcla de harina de garbanzo y agua Las personas que llevan una alimentación ovolactovegetariana incluyen en su dieta lácteos y huevos además de vegetales. Sin embargo, hay casos en que no… Continuar leyendo
Seguridad alimentaria 10 errores Los 10 errores más comunes en seguridad alimentariaLa cocina, por ser el lugar donde se manipulan alimentos de forma habitual, es la vía más rápida de entrada para los microorganismos patógenos. De su aparición o no… Continuar leyendo
Ingredientes ocultos en los menús de restaurante La posibilidad de que los establecimientos informen de la composición exacta de sus platos constituye aún una ardua tarea que ya cuenta con el visto bueno de las autoridades Fuente: consumer (29 agosto… Continuar leyendo
Descubrir el placer de cocinar con flores Las flores aportan sabores exóticos que pueden hacer la delicia de cientos de platos Quien piense que cocinar con flores es algo novedoso o extravagante no tiene más que acercarse a los recetarios… Continuar leyendo
Las hojas y semillas de este pseudocereal contienen beneficiosas propiedades nutricionales para la salud cardiovascular El amaranto, también conocido con el nombre de “huautli”, comenzó a cultivarse en América hace más de 7.000 años por los mayas, quienes lo consideraban… Continuar leyendo
Científicos buscan estrategias para incrementar la productividad y sostenibilidad de los sistemas de producción de este tubérculo La patata, que se cultiva en más de 100 países, ya forma parte importante del sistema alimentario mundial. Este tubérculo produce más comida… Continuar leyendo