La salchicha se ha vuelto parte de nuestra dieta diaria pues creemos que es un alimento sano y nutritivo, la incluimos en los platillos, como acompañante o aperitivo, es el alimento favorito de los niños; pero … ¿alguna vez te … Sigue leyendo
Salchichas diseñadas en México dietéticas sin grasa animal El objetivo de ofrecer a la población mexicana un producto cárnico altamente nutritivo, estudiantes de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB), del Instituto Politécnico Nacional, elaboraron salchichas dietéticas a las que … Sigue leyendo
Listeria crece la amenaza de la bacteria que sobrevive en tu nevera Conviene no consumir carne cruda y poco hecha para evitar la listeria La LISTERIA se adapta muy bien a diferentes ambientes, coloniza todo tipo de comidas y se … Sigue leyendo
Cocinar puede convertir tu casa en una CAJA TOXICA de contaminación del aire Freír los alimentos y quemar madera y combustibles puede convertir el hogar en “CAJA TOXICA” con altos niveles de contaminación del aire atrapados en el interior, advirtieron … Sigue leyendo
Ni se te ocurra comer CARNE PROCESADA Las personas que tienen un elevado consumo habitual de CARNE PROCESADA como:• salami,• salchichas,• bacon, etc.tiene más probabilidades de que su función física empeore En un reciente trabajo, expertos del departamento de Medicina … Sigue leyendo
Falsos amigos de la alimentación INFANTIL Mensajes como «variedad de vitaminas y minerales» desvían la atención de los padres sobre la verdadera fórmula nutricional de determinados alimentos Interés y preocupación por la mejor alimentación infantil hace que muchos padres compren … Sigue leyendo
Los seres humanos están adaptados biológicamente para obtener ventajas del cocinado de los alimentos. Así lo recoge un nuevo estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Harvard (EE.UU.), muestra cómo se obtiene más energía de la carne cocinada que … Sigue leyendo
Carne artificial la hamburguesa de laboratorio se hace realidad. La carne, en sus diferentes formas de consumo, se ha posicionado como uno de los alimentos preferidos por los consumidores en casi todo el mundo. Sin embargo, la producción de este … Sigue leyendo
IRRADACION de los alimentos Productores agrícolas, fabricantes, distribuidores y consumidores se preparan para la llegada de una nueva (aunque algunos países ya la aplican desde hace más de 30 años) prestación de la ingeniería aplicada a los alimentos: la IRRADACION … Sigue leyendo
Cordero lechal más seguro Investigadores españoles se centran en el estudio microbiológico de carne de lechazo y desarrollan estrategias para mejorar su seguridad El cordero lechal o lechazo tiene uno de sus mejores exponentes en Castilla y León, donde esta … Sigue leyendo