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Diferencias entre alimento contaminado y alterado

Diferencias entre alimento contaminado y alterados. El aspecto y las propiedades sensoriales no son parámetros fiables para medir la seguridad de un alimento ya que éste puede estar contaminado pero no alterado Desde siempre, el ser humano ha confiado en… Continuar leyendo

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Seguridad alimentaria, ¿estamos realmente seguros?

Seguridad alimentaria, ¿estamos realmente seguros? Seguimos recibiendo con preocupación, continuas noticias en las que intoxicaciones alimentarias masivas son las protagonistas de titulares y portadas:, el síndrome de las vacas locas, intoxicaciones de personas tras el consumo de alimentos contaminados con… Continuar leyendo

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MASCOTA fuente de contaminación en cocinas

MASCOTA fuente de contaminación en cocinasLos animales domésticos pueden poner en peligro la seguridad de los alimentos que consumimos. Muchas personas comparten sus hogares con perros, gatos, pájaros o roedores. A las ya medidas necesarias para mantener la mascota sana… Continuar leyendo