Investigadores holandeses han descubierto cómo se puede desarrollar una variante del virus H5N1 de la llamada gripe aviar para que sea contagiosa y mortal para el ser humano, pero el hecho ha abierto un debate sobre si se debería publicar… Continuar leyendo
El virus de la gripe aviar ha mutado y ya puede provocar una pandemia Como la comunidad científica y también la Organización Mundial de la Salud (OMS)preveían desde hace años, la cepa H5N1 del virus de la gripe aviar ha… Continuar leyendo
Estas bombillas destruirían el virus de la gripe en el aire sin dañar a humanos Unas nuevas bombillas diseñadas por investigadores del Centro Médico de la Universidad de Columbia (Estados Unidos) emiten dosis bajas continuas de radiación ultravioleta lejana (far-UVC)… Continuar leyendo
PROBIOTICOS en niños protegerles de gripe Recientes investigaciones afirman que, tomados durante el invierno, resultan efectivos para reducir la duración de los síntomas de la gripe y del resfriado, como la fiebre y la tos Cada año, los niños de… Continuar leyendo
La gripe porcina porcina podría no tener su origen en los cerdos.La FAO dice que no hay evidencias de que el virus haya llegado a los seres humanos desde estos animales Fuente: consumer (28 de abril de 2009) Algunos expertos… Continuar leyendo
Carne que funciona para una dieta sana La investigación mejora las cualidades de este producto La carne se contempla como uno de los obstáculos de la alimentación sana. Crisis alimentarias como la de las vacas locas y la gripe aviar… Continuar leyendo
Bienestar animal y calidad alimentaria. Las normas en este campo son sinónimo de carne de calidad y de una mayor resistencia de los animales a enfermedades Buena alimentación, entorno favorable, salud óptima y comportamiento adecuado son los cuatro principios que… Continuar leyendo
Detrás de la seguridad de los alimentos está latente un riguroso trabajo de vigilancia permanente fruto de la simbiosis entre tecnología y control. Durante las últimas décadas, en las que han aparecido crisis alimentarias como el mal de las vacas… Continuar leyendo
Riesgos alimentarios emergentes Las nuevas tecnologías constituyen uno de los factores a los que deberá hacer frente la seguridad de los alimentos en un futuro Los efectos de una cada vez más globalizada industria alimentaria se han convertido en la… Continuar leyendo
La campylobacteriosis encabezó la lista de enfermedades zoonóticas en la UE durante el año 2006 El número de infecciones humanas por salmonela continúa descendiendo, mientras que las causadas por listeria están aumentando. Esta es una de las conclusiones del informe… Continuar leyendo