La carne de POLLO enriquecida con selenio orgánico ayuda a prevenir el CANCER. Un experimento de investigadores del Departamento de Producción Animal de la Universidad Nacional (UN) en Medellín probó que el enriquecimiento de la carne del POLLO tiene beneficios… Continuar leyendo
SALMONELLA ELIMINADA con OZONO La SALMONELLA se encuentra habitualmente en huevos y carne de ave cruda, especialmente en pollo y pavo, entre otros alimentos. Es una de las causas más comunes de las enfermedades transmitidas por los huevos y la… Continuar leyendo
Una buena razón para ENJUAGAR con OZONO los alimentos frescos y los POLLOS Enjuague doméstico de ozono …… lo que todo el mundo debe usar para enjuagar su comida fresca … especialmente aves de corral como los pollos y los… Continuar leyendo
Carne artificial la hamburguesa de laboratorio se hace realidad. La carne, en sus diferentes formas de consumo, se ha posicionado como uno de los alimentos preferidos por los consumidores en casi todo el mundo. Sin embargo, la producción de este… Continuar leyendo
POLLO Manipulación más segura de la carne de pollo. Los microorganismos patógenos en la carne de pollo cruda pueden multiplicarse de forma fácil a temperaturas que oscilan entre 4ºC y 60ºC. La mayoría de brotes de enfermedades transmitidas por los… Continuar leyendo
Carne IN VITRO de laboratorio La elaboración de carne in vitro, en fase de investigación, se perfila como una nueva forma de producción cárnica adaptada a las demandas del consumidor. El término in vitro conduce a pensar en la ciencia… Continuar leyendo
LOS EXTRACTOS DE FRUTA PODRÍAN AYUDAR A REDUCIR LA PRESENCIA DE CAMPYLOBACTER EN LA CARNE DE AVES En el estudio desarrollado por la Universidad Autónoma de Nuevo León (México) ha investigado la utilización de extractos de limón, ciruela y la… Continuar leyendo
La FAO pronostica que carne de vacuno se convertirá en producto de lujo en 2050. La carne de vacuno será un producto de lujo en todo el mundo en el año 2050 como consecuencia del incremento de los costes de… Continuar leyendo
PIEL de los POLLOS eliminar bacteriasUna nueva solución elaborada a base de ácido láurico e hidróxido de potasio limpia la PIEL de los POLLOS sacrificados de posibles patógenos La PIEL de los POLLOS es una de las principales fuentes de… Continuar leyendo
MADURACION de la carne para ganar jugosidadEl proceso de MADURACION permite que los músculos del animal sacrificado se conviertan en carne apta para el consumo Si tras el sacrificio del animal la carne destinada al consumo no se deja reposar,… Continuar leyendo