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Capacidad contaminante de los alimentos

CAPACIDAD de un ALIMENTO contaminante La capacidad de un alimento para causar una enfermedad depende sobre todo del número de patógenos o toxinas que contenga. Las enfermedades causadas por la capacidad de un alimento son, a día de hoy, uno… Continuar leyendo

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Virus más frecuentes en los alimentos

Virus más frecuentes en los alimentos Los virus son microorganismos de tamaño pequeño que, como no poseen orgánulos ni sistemas propios que les permitan ser autónomos, necesitan infectar una célula viva para reproducirse. Estructuralmente se caracterizan por tener una cápsula… Continuar leyendo

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Se pueden comer los alimentos que caen al suelo??

La ciencia no respalda la creencia de que un alimento puede comerse si no ha estado más de cinco segundos en el suelo porque hay riesgo de contaminación Fuente: consumer (12 de junio de 2013)Por MARTA CHAVARRÍAS En ciertos países,… Continuar leyendo

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Los diez alimentos más eficaces para bajar el colesterol

El colesterol en exceso, definido como hipercolesterolemia, es bien conocido por su problemática para la salud coronaria y por considerarse un factor de riesgo de infarto e ictus, entre otros episodios vasculares. Los mensajes para la prevención de este trastorno… Continuar leyendo