¿Por qué los Consumidores eligen alimentos funcionales?. Los alimentos funcionales contienen ingredientes adicionados, tecnológicamente desarrollados con un beneficio específico para la salud. Pero, ¿estas ventajas realmente influyen a los consumidores cuando deciden qué producto comprar?, ¿prefieren los alimentos funcionales como… Continuar leyendo
El avance que han experimentado muchas de las tecnologías utilizadas en el sector agroalimentario contribuye a la mejora de las empresas y de sus instrumentos de trabajo, y por tanto al aumento de su profesionalidad, dotando así al sector industrial… Continuar leyendo
Alimentos funcionales El consumidor urbano ya no sueña, como antiguamente, con comer; ahora sus deseos pasan por adquirir productos que le ahorren tiempo, le mantengan activo y le hagan más inteligente. Las industrias de la alimentación trabajan denodadamente tratando de… Continuar leyendo
El mercado dispone de gran variedad de productos dirigidos a deportistas profesionales, pero no tienen por qué ser indispensables en su dieta Los alimentos funcionales poseen componentes que les aportan efectos añadidos a su valor nutricional. Fuente: consumer (11 junio… Continuar leyendo
La revolución de los nuevos alimentos funcionales ¿Cómo puede “enriquecerse” lo que comemos? ¿Por qué se añaden bacterias a algunos alimentos, como los yogures? ¿Qué enfermedades provoca seguir una dieta errónea? ¿En qué consisten los alimentos funcionales? ¿Cuántos se comercializan… Continuar leyendo
Alimentos saludables para el otoño Comer alimentos de temporada ayuda a sentirse mejor y más sano para afrontar los cambios físicos propios de la nueva estación La vuelta de las vacaciones obliga a hacer frente de nuevo al ritmo de… Continuar leyendo
El futuro de la seguridad de los alimentos La actual revolución tecnológica se traducirá, entre los próximos 10 y 15 años, en el desarrollo de nuevas aplicaciones en el campo de la seguridad de los alimentos Hace unas décadas, las… Continuar leyendo
ozono21 NEWSNuevo proceso que reduce altamente los alérgenos en el huevoozono21diccionarioozono21 Blogs ozono21 NEWSMiel con restos de pesticidas ozono21diccionarioozono21 Blogs ozono21 NEWSAlimentos podridos un extraño placer en la mesaozono21diccionarioozono21 Blogs ozono21 NEWSEn época de crisis más comida preparadaozono21diccionarioozono21 Blogs ozono21… Continuar leyendo
Revestimiento comestible para alimentos El plástico utilizado para envolver quesos podría reemplazarse por polisacáridos naturales que reducirían la aparición de patógenos La elaboración de quesos revestidos con sustancias sintéticas en su parte más externa está llegando a su fin. Según… Continuar leyendo
Además del cáncer de colon, hay dolencias intestinales crónicas y muy molestas que restan calidad de vida a los afectados Aunque es la dolencia más popular por la gravedad que representa, entre los enemigos de nuestra salud intestinal no solo… Continuar leyendo