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Aceituna de mesa mejor calidad y seguridad alimentaria

Un proyecto estudiará la fermentación de la aceituna de mesa para mejorar su calidad y seguridad alimentaria. Los investigadores pretenden eliminar del proceso otros agentes bacterianos que pudieran mermar las cualidades del producto Investigadores del Departamento de Biotecnología de los… Continuar leyendo

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EBOLA de los OLIVOS ya llegó a España

Ebola de los Olivos es una bacteria muy activa, potente y peligrosa que, según los expertos tiene el potencial de devastar la cosecha de aceitunas de Europa. Se ha detectado en España por primera vez en la isla de Mallorca,… Continuar leyendo