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Seguridad de los alimentos

El futuro de la seguridad de los alimentos La actual revolución tecnológica se traducirá, entre los próximos 10 y 15 años, en el desarrollo de nuevas aplicaciones en el campo de la seguridad de los alimentos Hace unas décadas, las… Continuar leyendo

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Cómo aumentar la seguridad de los alimentos

Métodos de detección de patógenos emergentes y mejoras en la limpieza y desinfección son claves para conseguir un mayor nivel de calidadInvestigadores del proyecto europeo PathogenCombat, destinado a reducir la presencia de patógenos en alimentos. Entre las novedades descritas por… Continuar leyendo

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FRUTAS y HORTALIZAS frescas con SEGURIDAD

OZONO es seguridad en las FRUTAS y HORTALIZAS frescas En los últimos años se ha prestado cada vez más atención a la inocuidad de las FRUTAS y HORTALIZAS, en particular, a los métodos de intervención para reducir y eliminar los… Continuar leyendo

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SEGURIDAD ALIMENTARIA gracias OZONO

OZONO es SEGURIDAD ALIMENTARIA El OZONO tiene una gran capacidad para destruir en alimentos microorganismos como bacterias, virus y olores de forma inocua. El OZONO es un gas con gran poder de oxidación e inocuo para los alimentos es SEGURIDAD… Continuar leyendo

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COCINA del HOSPITAL control y seguridad con OZONO

COCINA del HOSPITAL distinta a la COCINA TRADICIONAL El principal objetivo de una dieta de la COCINA del HOSPITAL es el valor nutricional, sin excluir ni renunciar a otros como los gastronómicos, culturales etc… Las dietas hechas por la COCINA… Continuar leyendo

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NANOTUBOS para conservar los alimentos

Un grupo de científicos ha logrado crear un envoltorio con una película protectora de Nanotubos de arcilla y aceite esencial antibacteriano Fuente: EFE / 20minutos.es En EEUU se estima que entre el 30 y 40% de los alimentos que produce… Continuar leyendo

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Lavado de Alimentos con OZONO

Probado QUE el Lavado de Alimentos con OZONO es la mejor DESINFECCIÓN de los ALIMENTOS El documento SOBRE “Aplicación de OZONO en el Proceso de Alimentos” detalla la investigación de Hampson y Fiori, que usan OZONO para desinfectar frutas y… Continuar leyendo