TECNOLOGIA ALIMENTARIA y efecto social

Los avances en TECNOLOGIA ALIMENTARIA y su repercusión social. El consumidor sigue con cautela la implantación de las nuevas TECNOLOGIA ALIMENTARIA que van emergiendo Transgénicos, nanotecnología, clonación, irradiación o el desarrollo de «nuevos alimentos». Estos son algunos de los términos… Continuar leyendo

 62 total views

NANOPLASTICOS biodegradables también son TOXICOS

Los NANOPLASTICOS biodegradables — plásticos que pueden ser degradados por microrganismos — están emergiendo como alternativa para evitar la acumulación de plásticos en el medio ambiente durante largos periodos de tiempo. Fuente: Virtualpro.co (2019-07-02) Sin embargo, un estudio publicado recientemente… Continuar leyendo

 56 total views

Un estudio francés analiza las causas de la aparición de Campylobacter dentro de las granjas de cría y engorde de aves

Un estudio de Campylobacter realizado por el instituto francés Itavi ha permitido conocer mejor la cinética de aparición de Campylobacter dentro de las granjas de aves durante el periodo de cría, analizando factores como la edad a la que aparece,… Continuar leyendo

 111 total views

Seguridad de los alimentos

El futuro de la seguridad de los alimentos La actual revolución tecnológica se traducirá, entre los próximos 10 y 15 años, en el desarrollo de nuevas aplicaciones en el campo de la seguridad de los alimentos Hace unas décadas, las… Continuar leyendo

 64 total views