Garantizar la calidad y seguridad alimentaria es uno de los aspectos que más preocupa a la industria y cada día son mayores los esfuerzos por integrar nuevas tecnologías, como por ejemplo las de detección de cuerpos extraños para inspeccionar los … Sigue leyendo
¿Cuál es la tecnología más adecuada para detectar CUERPOS RAROS y EXTRAÑOS en alimentos? Muchas de las inversiones en I+D del sector alimentario van encaminadas a garantizar la calidad y seguridad de los productos que se disponen en el lineal … Sigue leyendo
Objetos extraños en alimentos Los alimentos pueden contener contaminantes físicos como cristales, tornillos o trozos de plástico, que comprometen la seguridad de su consumo. A diferencia de contaminantes como los químicos y los microbiológicos, la contaminación física es macroscópica, es … Sigue leyendo
Los insectos introducen contaminación plástica en la cadena alimentaria Los insectos representan una vía previamente desconocida para que los microplásticos que contaminan el medio ambiente entren en la cadena alimentaria. Un nuevo estudio en la Universidad de Reading descubrió que … Sigue leyendo
OZONO para la CRIA de AVES Comenzando ya desde la recogida de huevos, y su selección, hasta su transformación en carne y sacrificio, observamos los siguientes procesos: Ya desde es transporte de los huevos a la incubadora, están expuestos a … Sigue leyendo
Comiendo las LENTILLAS que la gente desecha Las LENTILLAS pueden amenazar la vida acuática porque los usuarios tiran estos pequeños plásticos por el sumidero del lavabo o por el inodoro Como las LENTILLAS se descomponen en microplásticos llegando a los … Sigue leyendo
CAZA PRECAUCION La diferencia entre la seguridad y el riesgo radica en seguir o no pautas higiénico-sanitarias desde la captura en la CAZA, hasta el consumo La caza tienen su origen en la necesidad del ser humano de conseguir alimentos. … Sigue leyendo