En época de crisis más comida preparada Los grupos de alimentación se benefician del cambio de consumo La crisis del consumo ha obligado a las grandes multinacionales de la alimentación a cambiar de rumbo y crear la COMIDA PREPARADA. Aunque… Continuar leyendo
La EFSA recomienda fortalecer los controles en el proceso de producción de platos preparados y en la manipulación doméstica para reducir la contaminación por listeria La mayoría de los casos de listeriosis en humanos detectados en el ámbito comunitario se… Continuar leyendo
Se ha comprobado que este tipo de alimentos tienen más grasa y sal, además de menos vitaminas. La mitad de los países europeos carece de normas para garantizar la disponibilidad de comida saludable en los restaurantes, comedores o para comer… Continuar leyendo
La ley obliga a los restaurantes de COMIDA RAPIDA de Nueva York a especificar sus calorías EL SECTOR PRETENDÍA SUSPENDER LA MEDIDA DE LA COMIDA RAPIDA Muchos establecimientos pretendían demorar el cumplimiento de la norma Varios de los restaurantes apelaron… Continuar leyendo
Test VALORACION basado en los puntos críticos de la cocina y en las actitudes de manipulación ayuda al consumidor a valorar el riesgo alimentario en casa. No hay normativas ni legislaciones sobre cómo debe ser una cocina doméstica en cuanto… Continuar leyendo
ozono21 NEWSNuevo proceso que reduce altamente los alérgenos en el huevoozono21diccionarioozono21 Blogs ozono21 NEWSMiel con restos de pesticidas ozono21diccionarioozono21 Blogs ozono21 NEWSAlimentos podridos un extraño placer en la mesaozono21diccionarioozono21 Blogs ozono21 NEWSEn época de crisis más comida preparadaozono21diccionarioozono21 Blogs ozono21… Continuar leyendo
USA autoriza la IRRADACION de verduras para consumo Con la IRRADACION de verduras se previenen problemas sanitarios como los derivados de la bacteria «E.coli» o la salmonela Las espinacas y las lechugas tipo iceberg que se venden en los Estados… Continuar leyendo
Grasas hidrogenadas en los alimentos Las grasas hidrogenadas, conocidas como ‘trans’, están prohibidas desde hoy en los establecimientos y supermercados de Nueva York, la primera ciudad estadounidense en adoptar una medida tan restrictiva sobre ese componente, que favorece la obesidad… Continuar leyendo
Alimentos preparados MANIPULACION correctaEl riesgo de contaminación de los alimentos preparados es alto, por lo que la elaboración, el envasado y la conservación deben realizarse bajo un riguroso control Los alimentos preparados son los que han sufrido tratamientos previos como… Continuar leyendo
Asociación Médica de Texas ofrece clasificación de riesgos de ACTIVIDADES COTIDIANAS por Covid Ir a un bar es la ACTIVIDAD de más alto riesgo y según expertos de la pandemia del coronavirus COVID La Asociación Médica de Texas (ATM) dio… Continuar leyendo