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Estudian cómo la alimentación con alfalfa modifica las cualidades de las canales y de la carne fresca de vacuno

Estudian cómo la alimentación con alfalfa modifica las cualidades de las canales y de la carne fresca de vacuno. Un estudio realizado por el Parque Tecnológico Aula Dei ha investigado sobre cómo cambian las cualidades de las canales y de… Continuar leyendo

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El sector de vacuno de carne apuesta por una mayor información para los consumidores

Considera que es muy necesario desarrollar a los nuevos productos del sector vacuno que estén adaptados a las demandas actuales y futuras de consumo por la Sociedad Los participantes en las jornadas Futurvacun 2007 sobre el presente y futuro del… Continuar leyendo

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Analizan la importancia de la alimentación animal en la estabilización del color de la carne en los puntos finales de venta

Color de la carne en los puntos finales de venta Un estudio desarrollado por el Instituto para el Desarrollo de la Carne (ADIV por sus siglas en francés), con el apoyo de Interbev y FranceAGrimer, ha analizado los parámetros de… Continuar leyendo