Brotes de intoxicaciones alimentaria

Brotes de intoxicaciones alimentaria. Salmonella, E.coli, Campylobacter o Listeria son algunas de las principales fuentes de intoxicaciones alimentarias detectadas en la Unión Europea La unón Europea ha registrado más de 5.500 brotes de intoxicaciones alimentarias provocadas por el consumo de… Continuar leyendo

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Evite contaminaciones alimentarias, ácidos orgánicos contra los patógenos transmitidos por alimentos

Evite contaminaciones alimentarias ácidos orgánicos contra los patógenos transmitidos por alimentos La presencia de patógenos en los alimentos orgánicos puede desencadenar serias crisis alimentarias como la vivida con el E.Coli y los pepinos. ¿Cómo podemos evitar contaminaciones en este tipo… Continuar leyendo

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IRRADIACION de los alimentos Polémica forma de conservarlos

IRRADACION de los alimentos Productores agrícolas, fabricantes, distribuidores y consumidores se preparan para la llegada de una nueva (aunque algunos países ya la aplican desde hace más de 30 años) prestación de la ingeniería aplicada a los alimentos: la IRRADACION… Continuar leyendo

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ENZIBIOTICOS y capacidad antibacteriana

CORNAVIRUS

ENZIBIOTICOS y capacidad antibacteriana. Dos enzimas antibacterianas podrían ser eficaces conservantes naturales contra «S. aureus», una bacteria patógena relacionada con intoxicaciones alimentarias que puede desarrollar cepas resistentes La bioconservación de productos lácteos, es decir, la conservación de este tipo de… Continuar leyendo

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